家人做了一道凉拌西葫芦。没想到我只花了5分钟做的一道凉菜，端上桌一分钟就被抢光了，大伙都说比炒着还好吃。说真话，凉拌的西葫芦很爽口，吃起来是比炒着吃清新很多，并且拌料内里还加了一个机密配方。做法上也方便快捷，绝对是家庭必备的下饭快手菜！

凉拌西葫芦 食材：西葫芦、芝麻酱、盐、糖、生抽、醋、芥末油、花椒油、芝麻、枸杞

做法：

1、西葫芦洗净切丝。然后放开水中炒一下水，焯熟备用。听说西葫芦能生吃，不外一向不太敢实验，家里有老人小孩，胃都相对脆弱，不敢冒这个险。胆量大的人可以试试！

2、舀三勺芝麻酱。我的芝麻酱是无糖很硬的那种，因此舀出后用适量温开水化开，搅成相对稀的糊状即可。

3、西葫芦丝中放适量的盐和匀，再把芝麻酱倒入拌匀，如果嫌口胃单一，还可以得当参加点生抽、白糖、醋，末了再加一点芥末油或花椒油，拌匀撒上芝麻和枸杞即可。

只需簡單几步，用时不超出5分钟，一盘清新鲜味的凉拌西葫芦就搞定了。